Cara Mudah Membersihkan Belut untuk Dimasak

Cara Mudah Membersihkan Belut untuk Dimasak - Belut adalah salah satu jenis lauk yang memiliki gizi sangat tinggi. Belut adalah jenis ikan air tawar yang memiliki ciri seperti ular dengan kulit licin berlendir. Karena lendirnya itu, belut susah untuk dibersihkan ketika akan dimasak. Namun justru karena lendirnya yang berbau amis itu, belut memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.

Terkadang kaum ibu enggan membeli belut, alasannya susah dibersihkan dan baunya sangat amis. Sayang kalau gara-gara licin dan amis kita tidak jadi membeli dan memasak belut. Dengan sedikit perlakuan, lendir dan bau amis pada belut akan dapat teratasi dengan mudah.

Untuk menangani licin dan amisnya belut, berikut ini Cara Mudah Membersihkan Belut untuk Dimasak:

1. Bersihkan lendir belut dengan menggunakan airperasan jeruk nipis agar kulit belut menjadi kesat, sehingga mudah dipegang.
2. Cara yang lain yaitu dengan menaburi tubuh belut dengan abu gosok, itu yang sering dilakukan oleh pedagang belut di pasar manaka pelanggannya menghendaki membeli belut sekalian dibersihkan.
3. Setelah lendir sudah dibersihkan, selanjutnya cuci bersih dengan air mengalir agar lebih cepat bersih.
4. Setelah tidak licin, belah isi perut memanjang searah badannya, untuk mengeluarkan isi perutnya hingga tulang punggung.
5. Ketika membersihakan isi perut, daging belut jangan sampai terluka atau tersayat, karena rasa pahit pada isi perut belut dapat mempengaruhi rasa daging belut karena meresap ke dalam daging sehingga bisa ikut pahit.
6. Mencuci bersih dengan air mengalir akan membuat daging belut terbebas dari kotoran dan bakteri pada daging belut.

Penggunaan jeruk nipis di atas sangat dianjurkan, selain alami, jeruk nipis juga dapat menetralisisr bau amis dari belut yang seperti pada ikan-ikan lain.